Las castañas en Galicia.- Octubre 2010, X.P.V.

TIEMPOS DE CASTAÑAS.- Galicia y concretamente la provincia de Lugo, es tierra de Castaños, hoy en dia ya es menos abundante este árbol debido a que su fruto no es tan aprovechado para el sustento diario como hace unos cuantos años, pero siguen existiendo cantidad de castaños en fincas privadas e incluso a orillas de carreteras y caminos vecinales que no están cuidados y protegidos como tenian que estar. Hace años rara era la casa familiar que no cogia 400 o 500 kilos de castañas, y en aquellos tiempos que bien venian para el sustento diario. Además se podian preparar de varias maneras; castañas cocidas con leche, se pelaban y se ponian a cocer unos 20 minutos y luego se echaban en una taza con leche fria, que ricas; castañas asadas en una serten vieja o haciendo fuego con buena leña se asaban en las brasas, el típico magasto, hoy en dia todavia en ciertas fechas señaladas se juntan los vecinos  y preparan un magosto para todo el pueblo, es como una fiesta, que bien se pasa. Cuando el grano de pan era escaso debido a la climatología se hacía pan de castañas, se comian tambien solas y crudas y  se hacian buenas tartas. Este gran manjar tiene un 50 por ciento de hidratos de carbono, ello le convierte en un alimento energético muy especial, comentaba un médico de esta provincia que los niños que comian castañas tenian mas memoria que los que comian carnes, debido a que su cerebro estaba mas protegido por los hidratos de carbono.- otro dia seguiré hablando de este rico manjar.- va una foto de castaños en Pedrafita.- O Corgo. un abrazo de Pepe.-