HOMENAXE A EMPANADA GALEGA.-FEITA NO CONSELLO DE O CORGO.

A empanada é un dos elementos gastronómicos mas característicos de Galicia, sendo un signo de identidade dende tempos remotos a empanada coñecese dende os tempo dos godos século VII, considerase unha comida ideal para os viaxeiros e a súa importancia nela reflíctese nunha das tallas do Pórtigo da Gloriana na Catedral de Santiago de Compostela que data do século XII. Pódese facer de carne, fermosas sardiñas, bonito, berberechos, bacalao, pulpo ectc..agora unha empanada feita con touciñiño e choirizo da casa con e cebola está deliciosa. Nunha palabra,neste rico manxar cabe todo o que a túa imaxinación de dominio quere. Así que hoxe pode ser un bo anaco de empanada. Decia Alvaro Cunqueiro, que a empanada é todo un emblema culinario de Galicia unha tradición encestral.- Quero señalar sin facer propaganda que o Consello do Corgo hai  dúas boas panaderias que fan bo pan e deliciosas empanadas, a de O Corgo é a de Laxosa, ademais hai que facer as compras  nas tendas do teu consello se pode ser, sin ir as grandes áreas. Un saúdo de xosevila é voime comer un pincho de empanada.-