O` PORCO CELTA.-

 A partir de los años cincuenta esta raza de cerdos se dejó de criar y cebar en galicia, posiblemente porque es una raza un poco especial y tarda  mas tiempo en crecer y engordar, aunque luego los resultados son inmejorables. La carne de estos animales es de gran calidad para la elaboración de embutidos y jamones. A partir del año 2001, se comenzó un programa con doce animales en los ayuntamientos de Triacastela (Lugo), Carballo (A Coruña ) y Peroxa en Ourense, programa que se está llevando a cabo  con mucha pureza y con un status sanitario óptimo, el cual está dando unos grandes resultados y que al parecer alguno de los organismos gallegos como pueden ser las Diputaciones tomaron cartas en el asunto y  subvencionaron a los ganaderos que reunian las condiciones necesarias para la crianza de esta raza, eso está muy bién, si con otras cosas se hiciera lo mismo estarian los ganaderos gallegos algo menos axfisiados de lo que están y no tendrian que cerrar sus establos o granjas.  El otro dia comentaba un ganadero gallego que es lo mismo que esté en el gobierno juan que pedro, aquí a  joderse  siempre los mismos. Cuelgo foto del animal.-  Un saludo de Vila.-